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Hola, soy Franko Salgado
Franko Salgado

Diseño experiencias gastronómicas elegantes y memorables, donde la técnica, el respeto por el producto y la creatividad se encuentran en cada plato.

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Creo experiencias de alta cocina que cuentan una historia y dejan huella

Soy Chef Ejecutivo con más de 22 años de experiencia en gastronomía de alto nivel, dedicado a crear experiencias refinadas y memorables. Me formé en Artes Culinarias y realicé entrenamiento avanzado en Le Cordon Bleu en Perú, donde consolidé una base sólida en técnicas clásicas y de vanguardia para cocinar con precisión sin perder creatividad.

A lo largo de mi trayectoria me he especializado en cocina española, francesa e italiana, dominando sus tradiciones y reinterpretándolas con una mirada moderna. He trabajado en entornos de excelencia como Four Seasons Costa Rica y actualmente lidero equipos y experiencias exclusivas como Chef Ejecutivo en Verano State, en Puerto Vallarta; además, desarrollo conceptos gastronómicos propios con disciplina y compromiso con la calidad.

Para mí, cocinar no es solo alimentar: es crear momentos; la cocina es el espacio donde la técnica se encuentra con la emoción.

Así es como convierto una comida en una experiencia

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Cocino para crear momentos

Para mí, cocinar no es solo alimentar: es crear momentos. En mi cocina uno técnica y sensibilidad para que cada plato despierte memoria, emoción y presencia en la mesa.

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Aprendí en cocinas reales, con disciplina

Comencé mi camino con formación culinaria, pero mi aprendizaje más profundo llegó en cocinas reales: trabajando bajo presión, entendiendo el ingrediente y afinando la ejecución hasta que cada detalle quedara en su punto.

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El secreto está en los fundamentos

Muchos creen que una gran salsa se logra solo hirviendo y licuando ingredientes, pero para mí la diferencia real está en el fondo, el tiempo, la reducción y el equilibrio: ahí nace una cocina con intención y carácter.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en México?

Armo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platillos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen en alrededor de 1434.80 MXN, y siempre voy a trabajar con el presupuesto que tengas en mente. Mándame un mensaje y te preparo una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Mediterránea, Italiana, Francesa, Japonesa, Local y Mariscos/Pescados. Armo mis menús con ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dime y ajusto los platillos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en México?

Para reservarme en México, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás agregando la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria conforme avances. En cuanto me llegue tu solicitud, la leo yo mismo y te respondo con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿Ofrezco servicios de chef privado para eventos u ocasiones especiales?

Sí. Cocino seguido para Cumpleaños, Despedida de soltera/o y Reunión con amigos. Yo me encargo del menú, los tiempos y la preparación para que la comida vaya con el tipo de evento que estás organizando. Mándame tu fecha y checo si estoy libre.

¿Tu menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.